jueves 6 de marzo de 2014
El objetivo detrás de esta iniciativa es «reducir problemas de salud pública como la obesidad y las caries dentales» relacionadas con el consumo de azúcares.
A través del sitio web de la OMS, los interesados en el tema podrán realizar observaciones al proyecto de directrices. El plazo para realizar esas observaciones vencerá el 31 de marzo.
Cuando termine el mes se estudiarán las observaciones, el proyecto será revisado y finalizará su redacción.
Según recuerda la OMS, su última recomendación sobre consumo de azúcares data de 2002 y concluye que el consumo de estas sustancias debe representar «menos del 10% de la ingesta calórica total diaria».
En el nuevo proyecto se mantiene esa recomendación y se agrega que si la ingesta calórica total diaria se reduce a menos de 5% se obtendrán beneficios adicionales.
Este nuevo máximo equivale a unos 25 gramos, o aproximadamente seis cucharadas chicas de azúcar al día para un adulto con un índice de masa corporal normal.
La OMS advierte que «gran parte de los azúcares que se consumen hoy en día están ‘escondidos’ en alimentos elaborados que generalmente no se consideran dulces» como por ejemplo Ketchup o bebidas endulzadas.
